Ubicada en Torrinha, en el interior del estado de São Paulo, esta destilería fue diseñada para optimizar la producción de cachaça respetando las características del entorno. Desarrollado en 2017 y construido en 2018, el planteo abarca un área construida de 1.661 m² dentro de un terreno de 130.000 m².
El diseño arquitectónico responde a las exigencias específicas del proceso de producción de cachaça, que incluye molienda, filtrado, fermentación, destilación y almacenamiento. El edificio presenta una estructura lineal y escalonada, aprovechando la gravedad para desplazar el líquido entre las etapas sin necesidad de bombas, lo cual garantiza un proceso continuo y sostenible.
La construcción principal, de 75 metros de largo y 15 metros de ancho, se adapta a la pendiente natural del terreno, con alturas que varían desde 6,20 metros en el extremo superior hasta 11,30 metros en el inferior.
Estas diferencias de nivel permanecen conectadas mediante una amplia escalera, cuyos descansos albergan las distintas etapas de producción. Se diseñaron dos patios en los extremos: uno para la recepción de caña de azúcar y otro para el despacho de productos embotellados.
La estructura metálica principal está sostenida por dos muros de contención de hormigón que siguen la pendiente del terreno. Las fachadas se encuentran compuestas por brise-soleils metálicos corrugados y perforados, que permiten la ventilación natural y el control de la luz.
En el interior, volúmenes independientes con estructuras de hormigón y mampostería albergan sectores específicos de producción, mientras que rampas y caminos perimetrales externos garantizan la eficiencia operativa.
Ficha Técnica:
Proyecto: Destilería de Cachaça.
Ubicación: Torrinha, São Paulo, Brasil.
Área construida: 1.661 m².
Área del terreno: 130.000 m².
Fotografía: Pedro Mascaro.